Alma – Guatemala

Fragancia dulce y redonda con azúcar morena y frutos rojos. En taza, chocolate, fresa, naranja y acidez málica. Refrescante a toffee, brownie y cacao persistente.

PRODUCTOR: ALMA – Programa de Mezclas Guatemaltecas
Estado

Variedades – Caturra, Bourbon
Procesamiento de lavado
Humedad

Huehuetenango, San Marcos, Nuevo Oriente
País

Origen: ALMA – Programa de mezclas guatemaltecas Durante tres generaciones hemos cultivado café en las tierras altas de Huehuetenango, y en los últimos veinte años hemos crecido para asociarnos con otras familias productoras, cooperativas y asociaciones en toda Guatemala. Nuestra misión es conectar a estas hermosas familias y sus cafés con tostadores de todo el mundo. Un enfoque de abastecimiento sostenible es similar a nuestra estrategia como agricultores y vendedores: todo tiene un hogar. Desde las presentaciones de 88+ COE hasta los molinos de 82 puntos y las últimas selecciones vendidas a los consolidadores locales, hay valor. Nuestra intención con Alma implica obtener cafés brillantes y afrutados de calidad 84.5+, cafés con mucha alma, con nuestros socios proveedores desde Huehue hasta Jalapa. Nuestro equipo de control de calidad con sede en Guatemala está seleccionando meticulosamente una mezcla consistente, limpia y ligeramente afrutada. La Alma significa el Alma, y esperamos que esta mezcla sea la vitalidad y la calidez de su espresso o café de la casa. Por cada libra de Alma vendida, $0.05 se destinan directamente a nuestros socios de Habitat for Humanity Guatemala para apoyar su programa de estufas sin humo. Estas estufas limpias impactan a las familias durante décadas al aumentar la calidad del aire interior y la eficiencia del combustible de madera, al tiempo que reducen el tiempo de cocción. Solo con las ventas de Alma de la cosecha de 2021, 42 familias pudieron recibir una nueva estufa. En el futuro, planeamos invertir en viajes de origen para la construcción de viviendas con voluntarios de todos los eslabones de la cadena de valor del café.